DIN EN ISO 9001
Die DIN EN ISO 9001 legt die grundlegenden Anforderungen an ein Qualitätsmanagementsystem (QM-System) fest, die Organisationen erfüllen müssen, um Produkte und Dienstleistungen bereitzustellen, die den Erwartungen der Kunden und den behördlichen Anforderungen entsprechen. Dabei steht die kontinuierliche Verbesserung im Mittelpunkt des Managementsystems. Die acht Kernprinzipien des Qualitätsmanagements, darunter Kundenorientierung, Führungsverantwortung und kontinuierliche Verbesserung, bilden die Grundlage für effektive Prozesse und erfolgreiche Lieferantenbeziehungen zum gegenseitigen Nutzen.
DIN EN ISO 14001
Die weltweit anerkannte Umweltmanagementnorm DIN EN ISO 14001 setzt international gültige Standards für Umweltmanagementsysteme und ist Bestandteil einer umfassenden Normenfamilie. Diese Normenfamilie umfasst eine Vielzahl weiterer Normen, u. a. zu Ökobilanzen, Umweltkennzahlen und Umweltleistungsbewertungen, und ist flexibel sowohl auf produzierende als auch auf dienstleistende Unternehmen anwendbar.
Ziel dieser Norm ist die Förderung eines kontinuierlichen Verbesserungsprozesses als Schlüssel zur Erreichung der definierten Umweltziele einer Organisation, unabhängig davon, ob es sich um ein Unternehmen, einen Dienstleister oder eine Behörde handelt. Dieser Prozess basiert auf der bewährten PDCA-Methode (Planen-Ausführen-Kontrollieren-Optimieren).
HACCP-Konzeptes Pflicht
Die Definition von HACCP ist im Codex Alimentarius festgelegt und wird in der EU-Verordnung 852/2004 gefordert, die klare Vorgaben für den Aufbau des HACCP-Systems und die Bewertung der CCPs (Critical Control Points) nach einem vorgegebenen Entscheidungsbaum macht. HACCP steht für "Hazard Analysis and Critical Control Points", also Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte. Besonderes Augenmerk wird auf die Gefahrenanalyse selbst gelegt, in der alle Prozesspunkte detailliert beschrieben und bewertet werden. Die Gefahrenanalyse kann beispielsweise mit der FMEA-Methode durchgeführt werden. Das Ergebnis des gesamten HACCP-Systems ist die Festlegung der CCPs sowie der zugehörigen Lenkungsmaßnahmen, Aufzeichnungen und Korrekturmaßnahmen.